生活實用技能~ 全日制小廚神進階班(復活節)

4月22日

時間︰10 : 00 – 16 : 00

菜式︰

1. 頭盤：大蝦芒果蟹肉水餅 （示範及合作式烹調）

2. 主菜：傳統卡邦尼意粉

3. 甜品：復活小雞忌廉卷蛋

**每名小廚神可以邀請一位家長一起品嘗製成品**

簡介：

精緻的餐前派對小食製作，配上簡單好味，小朋友至愛的卡邦尼意粉。加入角色扮演元素， 學習營運一間餐廳的管理與服務。

學習重點：

傳統卡邦尼意粉的烹調技巧、示範及小朋友合作式製作派對用的餐前小食。

4月23日

時間︰10 : 00 – 16 : 00

菜式︰

1. 頭盤：大蝦芒果蟹肉水餅 （示範及合作式烹調）

2. 主菜：傳統卡邦尼意粉

3. 甜品：復活小雞忌廉卷蛋

**每名小廚神可以邀請一位家長一起品嘗製成品**

簡介：

精緻的餐前派對小食製作，配上簡單好味，小朋友至愛的卡邦尼意粉。加入角色扮演元素， 學習營運一間餐廳的管理與服務。

學習重點：

傳統卡邦尼意粉的烹調技巧、示範及小朋友合作式製作派對用的餐前小食。

學習重點:

*體驗set menu套餐製作 - 3款菜式

*學習廚房安全知識及烹調，介紹食材知識及處理技巧

*學習食物製作變化原理，衛生和營養等知識

*掌握基本刀工運用，甜品製作及料理煮食技巧

*學習動手整理餐桌等基本禮儀

*學會耐心﹑專注﹑限時內完成工作，養成觀察事物的能力

教學模式:

* 互動教學模式，通過實際操作，深入理解烹飪原理

* 導師講解及示範，小朋友現場實習，專業導師全程輔導

* 以套餐(set menu)為主題，教授前菜﹑主菜及甜品3款不同菜式的處理及烹調

* 課程以廣東話教學為主

* 小班教學，小朋友獨立參加課程

* 上午課程完成後，每名小廚神可以邀請一位家長一起品嘗製成品